Có thể bạn thích công thức nàyBánh tằm bì Gò Công
Cho bánh tằm bì ra tô, xếp bì thịt, rắc lạc. Món này ăn kèm giá sống, dưa chuột, nước mắm, nước cốt dừa.
Nguyên liệu gồm có:
- 500 gram bánh tằm bì.
- 300 gram dừa nạo.
- 1 bát nước dừa, bột gạo.
- 100 gram bì và thính.
- 50 gram mỡ hành.
- 50 gram lạc rang.
- 150 gram thịt ba chỉ.
- 1 quả chanh, muối, đường, nước mắm, hạt nêm, tỏi, ớt băm.
Thực hiện:
- Nước cốt dừa: Dừa nhồi với ⅔ (hai phần ba) bát nước, vắt lấy cốt. Tiếp tục nhồi với 1.5 bát nước vắt lấy nước gião. Đun nước gião với 2 muỗng súp bột gạo, ít muối, 50 gram đường, cho nước cốt vào khuấy đều.
- Nước mắm: Khuấy đều ½ (một phần hai) bát nước mắm với nước dừa, nước cốt chanh, 3 muỗng súp đường, tỏi, ớt băm.
- Thịt ba chỉ luộc chín, rán vàng, thái sợi, trộn với bì, ít hạt nêm, tỏi băm.
Tổng hợp & BT: Cẩm Vân (NauNgon.com)
